ふれあいサービス料理研修

　５月２４日（月）久しぶりに料理研修がありました。
　講師は管理栄養士　古田悦子先生です。
　「バランスのよい食事は健康食」をテーマにお話が１時間あり、健康の源は（運動）（快食）（快眠）（快便）そして心の輝きですよ。
　その為にも◆　１日３食を規則正しく
　　　◆　３つのお皿（主食・主菜・副菜）をそろえる
　　　◆　よく噛みゆっくり食べる　就寝前の食事は避ける　うす味
　　　◆　健康維持する為のポイント（蛋白質とカルシウムの摂取）
　など、心がけるようにしましょうという内容でしたが、ふれあいサービスの協力会員は大丈夫だと思いますね。
　自分のためにも、家族のためにも心身の健康第一にと願って過したいと思いました。
　本日の参加者は２６名、その内５名の男性参加、黒豆散らし寿司の計量から水加減、食器洗いなど率先して実習していました。
　ご家庭でもちょっと、お手伝いしていただくと女性は大変嬉しいです。
　世の男性方　よろしくお願いします。

調理実習メニュー
　黒豆の散らし寿司　黒豆でピンク色になったご飯にエビ、卵、さやえんどう
　　　　　　　　　　　　　を色よく盛り付け
　金銀澄まし汁　　　和風だしに、卵豆腐の金　絹豆腐の銀に三つ葉をそえる
　鶏ハムと胡瓜のサラダ　鶏胸肉に調味料をすり込み２日間冷蔵庫でねかし
　　　　　　　　　　　　　　　水洗いして、お湯で５分茹でる
　　　　　　　　　　　　　　　野菜、数種類と和える　
　いちごあん巻き　　　　白玉粉、薄力粉、砂糖、水を混ぜ細長い皮を焼く
　　　　　　　　　　　　　　　皮のうえに餡と、いちごをのせて巻いていく

　今日の献立は、カラフルでずうーと眺めていたいほどのバランス食でしたが食欲には勝てず殆んどの人が完食でした。

　古田先生　いつも楽しく料理研修のご指導ありがとうございます。