配食サービス部研修会

　「配食サービス部研修会」　Ｈ２２・６・３０実施
　　　講師　古田　悦子氏　　参加者２７名

　今年度初入会のメンバーを中心に、食材と調理に関する知識・技術の向上をめざして、下記の研修を行いました。
　①加工食品・食品添加物についての講義
　②５００キロカロリー程度で、おいしくて安全なお弁当を作る
　③試食及びメンバー相互の意見交換を通し親睦を図る
　当初の目標を超えて、調味料や食材選択時の考慮点、メニューの多様さ等を改めて教えられました。
　また、当番時はお互いに作業に追われ、十分な会話ができませんでしたが、試食を兼ねてゆっくりお話できたことは、今後の配食サービス部の活動に大いに役立ってくれると確信しました。