配食ボランティアの会・研修会

　９月３０日（月）配食ボランティアの会の研修会を行いました。

　テーマ「高齢者向け献立の調理実習と講義」
　講師　逸見　茂登子先生（フリー管理栄養士の会）
　参加者　２２名

　配食サービスに携わる会員が、今後も利用者さんに喜ばれるお弁当作りに役立つようにと、研修会を行いました。


　高齢者施設で経験のある講師から、元気で食欲のある高齢者が多いこと、いくつかポイントとして挙げられたことは、高齢者だけでなくいずれの世代にとっても大切なことでした。


献立
　　★　鯖のケチャップ煮
　　★　ピーマンと豚肉の炒め物
　　★　さつま芋とりんごのサラダ
　　★　おろし酢の物

　４つの調理台に分かれた会員は、約１時間後にはチームワーク良く、素晴らしい料理が出来上がりました。

　同じレシピであっても、調理台ごとに工夫を凝らした盛り付けで、完成品を比べ眺めるのも、楽しい時間でした。

　各調理台ごとに、自作の料理を味わい、今後のお弁当作りのヒントとなりました。