9月29日の記事

配食サービス研修会
平成２６年９月２９日　午前９時３０分～１２時
協同センター調理室
講師　管理栄養士　逸見　茂登子　先生
参加者　２３名

実習献立
１　秋サケのカレー煮
２　中華風春雨サラダ
３　おくらと長芋のおかか和え
４　ゴーヤと桜えびの炒め物


逸見先生から　高齢者向きの献立を提案していただき、日ごろ配食調理にたずさわっているボランティアが実習しました。



献立には塩分摂取に気をつけるよう、それには、バラエティー豊かな組合せ（酢、スパイス等）を考えることもお話がありました。