配食サービスを行いました

１２月９日（土）　　担当　３グループ
　　配食数　　　　　　　　４１個
　　調理ボランティア　　　１３名
　　配達ボランティア　　　　４名

　１２月に入って、寒さもひとしお身にしみる毎日ですね。みなさん、風邪などひいていませんか。
　冬は根菜や葉物が美味しい季節です。季節の野菜をしっかり摂ったり、身体を温める食品を利用して、風邪予防に努めましょう。

　さて、今日のお弁当です。
・しょうがごはん
・豚肉のケチャップソテー
・だしいらずのごま煮しめ
・二色なます
　　　　　 ・煮リンゴ

　
★ビタミンCたっぷりの新鮮野菜で免疫力UP！！
　
★豚肉と玉ねぎを大鍋で炒めます。風邪予防に、この食材の組み合わせは最適ですよ。
★根菜を煮しめに・・・。冬が旬の根菜類には体を温める効果がありますよ。根菜は美味しいうえに栄養バランスに優れていて風邪予防になるなら食べない手はありませんよね。
　　　
★出来上がったおかずは、ひとつひとつ小分け容器に入れてお弁当箱に詰めていきます。
　汁もれなく、見た目も美しい・・・。
　このひと手間が、お弁当をおいしく作り上げるポイントです　（＾＾）ｖ

★最後に・・・とっておきの豆知識、『煮リンゴの秘密』
　これからが旬のりんご。りんごにはペクチンという成分が含まれています。
　ペクチンは、水溶性の食物繊維で、整腸作用、粘膜保護作用があります。コレステロールを下げるのにも効果的です。
　そのままでも十分おいしいのですが、実は、リンゴは加熱することによって、生のリンゴと比べると、そのペクチンは９倍にもなるそうです。
　風邪で弱った粘膜や、弱ったお腹をととのえるのに、煮りんごは最適 !! なのです。

　今日の昼間は日差しも暖かで、庭で日向ぼっこをしている利用者さんもいらっしゃいました。「今日は暖かいですね」、「風邪をひいていませんか？」・・・他愛ない会話ですが、私たちが大切にしている「お声がけ」です。無事みなさんに、お弁当をお届けできました。　（M)