12月7日の記事

12月7日（土）
配食サービスを行いました。
担当１グループ　　　　　　
配食数…………………46個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個
今日の献立　　　　　　　　　
　さんまの蒲焼き
　ひじきと大豆の煮物
　ほうれん草ときのこ
　さつまいもの煮物
　玉子焼き
　季節の果物（りんご）
北国から雪の便りが届く季節になりました。
はるかに見える富士山の頂きも白く輝いています。
今日は久しぶりにお魚を使った主菜で、白いご飯と相性のよい「さんまの蒲焼き」に
しました。青魚も是非、摂りたい食材ですね。
三枚に下した「さんま」をこんがりと揚げて、甘辛のタレを絡めて美味しくなりました。








今回使った食材、「ひじき」「大豆」「ほうれん草」「きのこ」「さつまいも」の効用を
調べてみました。
健康情報では「腸内環境」の文字をよく目にします。
人の腸には沢山の腸内細菌があり、「良い腸内環境」は免疫力や病気の感染を防ぐことと
関係があるそうで、人に良い影響を与える善玉菌、人に悪い影響を与える悪玉菌、善玉菌が
優勢に働いている状態が「良い腸内環境」なのだそうです。
善玉菌を増やすには野菜・豆・海藻などの食物繊維で乳酸菌を増やし、野菜・豆などのオリゴ糖でビフィズス菌を増やすのが良いようです。
今日のお弁当の「ひじき」「大豆」「ほうれん草」「きのこ」「さつまいも」でインフルエンザ予防にに効果がありますように！
今回のさつまいもは地元農家さんから頂いたものです。








大切なのは3食共にバランス良く、適度な運動、十分な睡眠、そして朝食をしっかり摂りましょう。
心身ともに元気で新しい年を迎えたいものですね。

　　　　　　　　＜　　ｎ　　＞