配食サービスを行いました。

10月3日（土）　　　
配食サービスを行いました。
担当１グループ　　　　　　
配食数…………………38個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個
見上げる青空の高さと曇の様子に秋を感じる季節になりました。
3月以来、新型コロナウイルスの感染リスクを懸念して配食サービスを
7か月間、お休みしておりました。
10月からウイズコロナの新しい生活様式に沿いながら、配食サービスも
活動を再開することになりました。
調理に携わるボランティアのメンバーも検温・消毒・三密ならないように
配慮してのお弁当作りです。
今日の献立　
　ご飯　
　れんこんバーグの照り焼き
　里いも根菜類の煮物
　長芋・ワカメ・ちくわの酢味噌和え
　ミモザ風玉子サラダ
　さつま芋とりんご煮




主役は秋の野菜・れんこんと、疲労回復に役立つ豚肉と合わせて「れんこんバーグ」
になりました。れんこんは豊富な食物繊維やビタミンCが風邪予防や老化防止にも
役立つようです。
根菜類の煮物の里いもは富塚の朝市で購入、地産地消です。堀り立ての里いもは火の通りが
早く本当に美味しいです。ごぼう・にんじん・しいたけ・こんにゃく・さつまあげ
と野菜の種類も豊富でほっとする一品です。




秋の定番料理のさつまいもとりんご煮、山芋ワカメの酢味噌和え、玉子が彩りの
マカロニミモザ風サラダ、美味しいお弁当になりました。
これから寒い時期に向かい、まだまだコロナウイルスの感染力は衰えないようです。
日常の生活での手洗い、マスク着用、三密に気を付けながら、感染防止の免疫力アップの
ためにもこまめな運動とバランスの良い食事を摂りましょう。
今回、久しぶりの配食サービスでしたので　利用者さんがお留守で持ち帰ったお弁当が
複数ありました。利用者さんへの連絡をもう一度確認いたします。

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