配食サービスを行いました

12月5日（土）
配食サービスを行いました。

担当１グループ　　　　　　
配食数…………………44個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個
今年も師走に入り　朝晩は冬らしい寒さになりました。
新型コロナウイルスは寒さに向かって勢いを増しています。
先日のミーティングでは「感染予防に気をつけながら　活動を続行しましょう」
ということで　調理に携わるスタッフ一同、前回にも増して感染予防に心配りをしての
作業です。
今日の献立
ごはん
筑前煮
巾着卵
もやしとしめじのごま味噌サラダ
春菊と板海苔のポン酢あえ
じゃがいものママレードソースかけ










冬の根菜類を沢山使っての筑前煮、さやいんげんの緑色が映えています。
春菊のポン酢あえには海のものの板海苔も入りました。
白玉団子のように見えるのは　じゃがいもでだんごを作り、しょうゆ少々を加えた
ママレードソースをかけた一品です。
たんぱく質としては筑前煮の鶏肉、巾着卵の卵、葉物としては春菊、きのこのしめじ、
バランスも考えてみました。
日中は穏やかな毎日ですが、寒さの増してくる季節です。
風邪などひかないよう、また一層のコロナウイルス感染予防に気をつけて
元気に新年を迎えたいものですね。

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