令和4年5月14日 曇り
昨夜の雨があがりましたが、どんよりとした曇り空。ちょっと肌寒い朝を迎えました。
本日のご利用者さん33名
ドライバーさん4名 調理ボランティア14名
お弁当51食
本日のお届けするものは
富塚中自治会の方から、貴重な筍の瓶詰のご寄付を頂き、
本日の献立に添えさせていただきました。
有難うございます。美味しいものいたしますね(^^♪
本日のメイディッシュは、
ひじき煮を合い挽き肉と豆腐にまぜての豆腐ハンバーグです。
ひじきは、ヨウ素、カルシウムを多く含み、食物繊維、ミネラル、一部のビタミン類があり、
私たちの健康維持に欠かせない食品です。
ひじきを人参とともに煮込み、合い挽き肉、豆腐に入れて捏ねました。
それを小判型に成形して、焼いていきます。
数が多いので、フライパン6個がフル稼働です。
添えるものは、人参シリシリ、筍の炒め物、キャベツの塩昆布和え、
春さめの酢の物、こふき芋と豊富な品揃えとなりました。
人参には、ご存知の通りβカロテンやカリウムが豊富です。
体内でビタミンAに変化し、目や皮膚を健康に保つ働きがあります。
カリウムは、体内の余計な塩分を輩出し、血液の循環を良くする効果が
あります。
人参シリシリは、人参を美味しく沢山食せます。
筍の食感が損なわないよう、ピーマンとともに適度に炒めました
こふき芋の塩加減も、いい感じにできあがりました。
出来上がったものを、お弁当箱に詰めていきます。
待機されていたドライバーさんと、お弁当を配ります。
笑顔で待っていてくださるご利用者さんのお手元へ(^^♪
ご利用者さんからは、
「いつも、美味しいお弁当をありがとう。」
「出来立てがいいね。食べるのが楽しみだよ。」
などのお声を頂き、
こちらこそ「ありがとうございます。」です。
とても励みになります。嬉しくて「また、がんばるぞ～！」 ですね(^^♪
次週は、第5グループ担当となります。
お楽しみにどうぞ。
第4グループ Ｋ