令和５年4月1日　配食サービスを行いました

担当1グループ・4班　　　　
ご利用者さん…………35個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個

あちこち桜が満開です。
利用者さんへの配達も心が浮き立つようでした。

【本日の献立】

・黒はんぺんのフライ　ブロッコリーと粉ふきいもを添えて
・高野豆腐と根菜類の煮物
・ほうれん草の胡麻和え
・マカロニサラダ
・三色そぼろご飯




なんといっても今日の献立で目を引くのは3色そぼろご飯です。
甘しょっぱい味にした鶏ひき肉や卵をそぼろにするのですが、焦がさないように混ぜながら炒るのがとにかく力仕事です。スタッフも頑張ったので、ふっくらと、きれいな色に仕上がりました。
黒はんぺんのフライにはスタッフ差し入れのジャガイモの粉ふきいもを添えました。

煮物には昆布も入り、胡麻和えも入れましたので、栄養を考えた「まごわやさしい」がそろった献立になりました。
まめ：高野豆腐　ごま：胡麻　わかめ：昆布　やさい：野菜、根菜　さかな：ツナ　しいたけ：しいたけ　いも：じゃがいも
今日は配達までの時間がギリギリになってしまいましたが、何とか時間内に出来上がり、お届けすることができました。
配達時には、前回のお弁当の感想もいただき、うれしい配達になりました。

次回1グループの担当は６月の第１土曜日になります。
利用者さんが楽しみにしていただけるよう、献立に工夫を凝らしていきたいと思っています。＜tenko＞