令和5年7月8日（土）　配食サービスを行いました

令和５年７月８日（土）
配食サービスを行いました。

利用者数　　　　　　　34名
ドライバースッタフ　　4名
調理スタッフ　　 　　　12名　　　計　50食


♦本日の献立♦
＊豚肉の野菜巻き
＊きゅうりとわかめの酢みそ和え
＊ひじきの煮物
＊ポテトサラダ
＊葛もち

梅雨の合間ということもあってジメジメした気候が続きますね。
湿度が高い本日は熱中症と食中毒に注意しながらの調理作業となりました。

本日のお弁当を紹介させていただきます。（写真はクリックすると大きくなりますよ）


みなさんご存じのとおり、豚肉にはたんぱく質とビタミンB群が豊富です。疲労回復にはもってこいの食材です。これから暑さが厳しくなりますので、夏バテ予防に積極的に取り入れたいですね。


きゅうりにはカリウムやビタミンCが豊富です。カリウムはむくみ予防、ビタミンCは美肌効果がありますよ。本日は酢みそ和えにしてみました。酢の物よりまろやかです。


ひじきの煮物は具だくさん。大豆、レンコン、ニンジン、こんにゃく、ちくわ、油あげ・・・いろいろな食材からだしが出て、とってもおいしくできました。


ポテトサラダはじゃがいもの風味を生かすために具はハムときゅうりのみ。味付けもマヨネーズのみ。シンプル イズ ベスト ですね。おいしくできました。


くず餅は夏の和菓子ですね。手作りできるんですよ。頑張って練りました。

利用者さんの体調を確認しながら無事配達を終えました。暑い季節ですので早めに召し上がってください。みなさんも夏バテしないように、しっかり食べてしっかり寝てくださいね。エアコンも使いながら熱中症にも気をつけてくださいね。


末筆になりますが、今回ポテトサラダに使用したじゃがいも2㎏は中自治会の方からご寄付いただいたものです。
色白できめの細かいべっぴんさんでした。そしてほくほくのおいしいじゃがいもさんでした。この場をお借りして御礼申し上げます。
ありがとうございました!!