令和５年8月5日　配食サービスを行いました

担当 1グループ・1班　　　　
ご利用者さん…………37個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個

熱中症警戒アラートが出るほど暑い日でした。
調理室はどうしても暑くなりますので、熱中症に注意して調理しました。

【本日の献立】

・牛肉のすき焼き風煮物
・ラタトゥイユ
・カニカマサラダ
・だし巻き卵
・大根と梅干しの即席漬け
・ドライバーさんからの差し入れのミニトマト



夏バテにならないように、今日は牛肉を使ってすき焼き風の煮物をメインメニューにしました。玉ねぎは歯ごたえが残るように大き目のくし切り、糸こんにゃくや焼き豆腐も入って甘しょっぱいご飯の進む味になりました。

ラタトゥイユは、旬のズッキーニやナスを入れてトマトで煮込み、夏の定番のお料理です。
カニカマサラダはわかめやキュウリも入れてさっぱり仕上がりました。
だし巻き卵もお弁当に合うように少し濃い目の味付けです。
夏野菜もたっぷり入り、お肉や海藻、きのこも使ったバランスの良いお弁当になりました。
利用者さんへのお届けでは、最初に出る言葉が「暑いわねえ」でした。
これからが夏本番になりますので、私たちスタッフも体調に気を付けて、皆さんに喜んでいただけるようなお弁当作りを頑張りたいと思います。

次回1グループの担当は10月の第１土曜日になります。
くれぐれも熱中症には気を付けてお過ごしください。＜tenko＞