令和6年2月3日 配食サービスを行いました

担当1グループ・1班　　　　
ご利用者さん…………41個
調理ボランティア……11個
配達ボランティア…… 4個

節分ですね。少しでも季節を感じていただこうと、福豆が入った小さな袋もお付けしました。


【本日の献立】
・花シュウマイ
・鶏むね肉の青椒肉絲
・高野豆腐の煮物
・ほうれん草の胡麻和え
・金柑の甘煮
・福豆



シュウマイは細く切った皮をタネのまわりににまぶして蒸し上げました。
青椒肉絲にはピーマンの他、筍、赤や黄色のパプリカを入れて食欲をそそるように工夫しました。
高野豆腐の煮物には干しシイタケも使い、ふっくらと煮ます。ほうれん草は利用者さんが食べやすいように、少し柔らかめに仕上げました。
デザートに添えた金柑の甘煮は、スタッフの自宅の庭で採れたものです。とろりと甘く、つやつやにできました。


配達に伺うと、「楽しみなの！」という声いただき、とてもうれしくなりました。

次回1グループの担当は４月の第１土曜日になります。
利用者さんに楽しみにしていただけるようなお弁当を作りたいと思います。-tenko-