富塚地区社協ブログ

担当1グループ・３班　　　　
ご利用者さん…………43個
調理ボランティア……12個
配達ボランティア…… 4個

6月に入り、気温も上がってきました。
湿度も高くなってきましたので、ますます衛生面に気を付けてお弁当を作りました。

【本日の献立】


・ドライカレー　ゆで卵と共に
・高野豆腐と竹輪、根菜の煮物
・きゅうりとわかめの酢の物　しらすを添えて
・茄子の甘味噌



暑くてだんだん食欲がなくなる季節にぴったりのドライカレーを中心にしたお弁当です。
今回はお米を炊くときにもカレー粉を入れて、カレー味のご飯にしました。
ひき肉と一緒に炒める野菜は、人参、ピーマン、玉ねぎ、ジャガイモです。

高野豆腐はふっくらと、根菜類は味がしっかり染みるように煮含めました。
わかめときゅうりの酢の物や、甘いお味噌を添えた茄子で、味付けも飽きないように工夫しました。
配達に伺うと、「いつもおいしいから楽しみなの」というとてもうれしいお声をいただきました。

次回1グループの担当は８月の第１土曜日になります。
暑い季節になりますので、衛生面に特に注意をして、また食欲が増すようなお弁当をお届けしたいと思っています。-tenko-