富塚地区社協ブログ

令和６年９月１４日（土）
配食サービスを行いました。9月も半ばだというのにいつまでも暑いですね。
週末は敬老の日です。まことにおめでとうございます。本日のお弁当はお祝いの気持ちを込めて、お赤飯です。みなさん、暑さに負けず元気にお過ごしくださいね。
　

本日のメニュー
＊ 赤飯
＊ 豆腐の変わり揚げ
＊ 麻婆なす
＊ 酢の物
＊ 南瓜サラダ
＊ 白玉団子

　利用者さん 　 　　　　43
　ドライバースタッフ 　　4
　調理スタッフ 　　　　　12 　　合計　59食


さて、メインのおかずはとうふの変わり揚げです。豆腐とツナ缶でふわふわのハンバーグを作りました。揚げ物なのにあっさり食べれます。タンパク質をしっかり摂って、エネルギーを補充しましょう。

麻婆なすを手作りすると、辛味を抑えて食べやすく作れますよ。大きな写真がなくてすみません。お弁当箱左上角です。なすを素揚げすることで煮る時間も短縮でき、コクのある麻婆なすに仕上がりました。


揚げ物多めの本日は、ワカメの酢の物でさっぱり効果を。お酢はみなさんもご存知の通り、体脂肪や血糖値、血圧を下げてくれます。夏バテも防止してくれます。毎日少しでいいので積極的に摂ってくださいね。


南瓜サラダは、彩りに。南瓜は栄養価がトップクラスと言われています。免疫力を高めてくれますので、秋から冬にかけて熟した南瓜を食すのもいいですね。煮物に天ぷらに、スープにサラダに。何にしても美味しいですよね。

ブロッコリーは塩ゆでに、にんじんはグラッセに。味を変え、いろんな野菜をつめこみました。


白玉団子は、柔らかくてつるんと食べれますが、喉につかえないように気をつけて召し上がってください。もうすぐ中秋の名月ですね。今年はお月さまが見られるでしょうか。私も楽しみにしています。

本日も無事配達を終えました。
　　　　　　配食サービス部　森越


追加の写真・・・９月１８日、満月の写真です（残念ながら曇り空(-_-メ)。今年は９月１７日が中秋の名月、１８日が満月でしたね。１日違うの、知ってましたか？満月と中秋の名月が違う日もあるんですね。私は友人に聞いて知りました(*^-^；)