富塚地区社協ブログ

７月１１日（土）　担当４グループ
　配食数　　　　　　　４５個
　調理ボランティア　１３名
　配達ボランティア　　４名



今日は、長い雨があがって、ようやく夏らしい青空が見られました。
食中毒を出さないよう衛生面に注意して、またスタッフは煮炊きで熱中症にならないように
注意しての調理となりました。

初夏らしく、あっさり肉料理＆たっぷり夏野菜の献立です。

今日の献立
①　鶏だんご
②　三色ナムル
③　かぼちゃと小豆のいとこ煮
④　とうがんのあんかけ
⑤　抹茶くずもち
⑥　ご飯
⑦　フルーツ（さくらんぼ）

みなさん、「いとこ煮」をご存知でしょうか？
今回は夏野菜の代表、かぼちゃを使って、いとこ煮を作りました。
スタッフの中にも、知らない人がいましたので紹介しますね(^^)/～


これがいとこ煮です。いとこ煮とは「従弟煮」とも書きます。

小豆または豆と野菜の寄せ煮料理のことです。
かたい素材を硬い素材から、追い追い（甥々)、めいめい(姪々)煮るからとする説。
また似たような野菜ばかりを煮るから従弟似(いとこに)とする説などあるようです。
今回はあずきとかぼちゃで、ほっこりあまいいとこ煮ができました。




今日のお弁当です。ボリュームたっぷりで目にもおいしいお弁当ができました。



無事にお弁当をお届けすることができました。