富塚地区社協ブログ

9月4日　9時から12時　（富塚協働センター　料理教室）

　　
　中村由紀子講師　をお迎えして配食サービス部の
　研修会を行いました。　
　参加者は２２名でした。


　　　　　＜　献立　＞
　　　　
　　　　　　　　　　　黒豆ご飯
　　　　　　　　　　　レンコンバーグ
　　　　　　　　　　　かぼちゃのクリーム煮
　　　　　　　　　　　卵スープ
　　　　　　　　　　　沖縄風くずもち



　　レンコンバーグは
　　玉ねぎの代わりに蓮根のみじん切りを入れ、
　　輪切りの蓮根を片面にはりつけて焼き、
　　しょう油とみりんで甘辛く味付けしました。

　黒豆ご飯は焼いてはじけた黒豆を一緒に炊き込んで、季節の萩を連想させる
　ピンク色に仕上がりました。
　　　　　　　　　　　　　　　
和気あいあいと試食の時間も取り、楽しく有意義な研修会でした。
今後の活動に役立てたいと思いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜Ｋ＞