富塚地区社協ブログ

日　時：令和4年11月7日(土)
　　　　13:30～15：30
会　場：富塚協働センター2階ホール
参加者：34名
講　師：池谷昌枝先生（常葉大学教授）

池谷先生のプロフィールは下記URLにて見られます
https://www.tokoha-u.ac.jp/teachers/health-produce/dietetics/m-ikeya/

　 今回の研修会では『健康長寿のためのお弁当』という題目にて、健康で長生きするためにはどのようなことに気をつければよいのかをご講義いただきました。先生のお話は、テンポよくユーモアいっぱいで分かりやすく、2時間があっという間に過ぎました。

　　
私が特に印象に残ったことを2つ紹介しておきます。

① 噛むことがいかに大切か。とにかく噛むことが健康につながるということでした。
噛むことは、口の筋肉をきたえ、表情を豊かにするだけでなく、脳を活性化させるので認知症の予防になります。また、噛めば噛むほどだ液の分泌がよくなり、消化を助けてくれるとともに口の中を清潔に保ちます。だ液が少ない人はウイルスに感染しやすく、誤嚥性肺炎になったりもします。なので、噛める歯をお持ちの方は、なるべく大きな固いものをよく噛んで（噛んで噛んで噛んで）食べることを心がけ、健康につなげましょう...。

② 食事の割合は、主食:主菜：副菜＝3：1：2。弁当箱を思い浮かべてください。
主食（ご飯）は全体の半分ですよ。
主菜（肉や魚）はご飯の3分の1ですよ。
副菜（野菜のおかず）は主菜の2分の1ですよ。
こんな風にバランスの取れた食事を心がけましょう。
1日の食事の中で少なくとも15品目摂取しましょう。
きのこ類、海藻は特にオススメ。腸の働きを良くして免疫力を高めます…。
野菜を食べていますか？旬の野菜を使えば、季節を感じながら、おいしく、お安く調理できます…。

私たちが日々の食生活の中で心がけること、配食サービスで心がけることがたくさん詰まった講演だったと思います。いいことを書いた研修資料を、追々紹介していきますね。
今日はこの辺で失礼します。_(._.)_

【 以下追記です】

健康長寿の10か条
1.朝・昼・夕の食事時間を決め、１日３食。夕食は２０時前
2.豆・魚・卵・肉のたんぱく質を毎食、食べましょう
3.よく噛んで腹９分目。噛む力は生きる力
4.野菜は毎食両手１杯食べましょう
5.海藻、きのこを小鉢１杯食べましょう
6.１日で１５品の食品を食べましょう
7.菓子、菓子パンを食べるかどうか、自分と相談しましょう
8.１日６０００歩を目指し、よく動きましょう
9.今日の出来事を誰かに話しましょう
10.今日の用事を朝、考えましょう

実践を心がけ健康につなげましょう

配食サービス部　森越