富塚地区社協ブログ

令和5年1月14日㈯　雨

令和5年1月　今年初めての配食サービス活動です。
あいにくの雨です。
そのため、寒さが緩み少し暖かい日となりました。

ご利用者さんへ
美味しいお弁当をお届けします(^_-)-☆












＊＊＊今日の献立＊＊＊
ご飯
鶏ささ身の梅肉紫蘇入りフライ ブロッコリー添え
伊達巻
小松菜と厚揚げの煮物
大根と人参の酢味噌和え
金時豆
大根菜塩漬け


ご利用者さん　　　 　　 36食
配達ドライバーさん　　　4食
調理ボランティアさん　13食

鶏のささ身に梅肉と紫蘇をはさんで揚げます。
淡白なささ身に梅肉の酸味と紫蘇の風味がまとい、美味しくなります

お正月気分をちょっと添えて、伊達巻を作りました。
伊達巻は、魚の練り物の代用に白はんぺんを使いました。
いかがだったでしょうか？

大根と人参はさっと湯に通し、塩もみにして
酢味噌にすりごまを少々加え、風味がいいです。

葉がきれいに付いていた大根を購入したので、
「この大根の葉っぱを使おう。」と
献立ミーティングの時にはなかった大根菜の塩もみを添えました。
菜をゆで、固く絞って刻み、塩、おかかと和えて出来上がりです。

金時豆も添えます。

出来上がったものをお弁当箱に詰めていきます。










お弁当を濡らさないよう注意して
待っていただいていますご利用者さんへお届けです。
配達ドライバーさんも雨で気を使ってくださり、有難いです。

「今年もよろしくお願いします。」と挨拶を交わして、
「久しぶりです。待ってました。ありがとう。」
「温かいお弁当をありがとう。」
などのお元気なお声をいただきました。
また、お世話になっているから挨拶をしたいとのことで
雨の中、外へ出てきてドライバーさんへ挨拶された
ご利用者さんもおられました。
ドライバーさんも嬉しくやりがいを感じられたと思います。
私たちもとても嬉しく、ありがたいです。


春はまだもう少し先ですが、
梅の花の蕾が膨らみ、もうすぐ開花です。



こちらは蝋梅ろうばいです。
梅の中でも早く咲き始める黄色く
つやつやした可愛い梅です

調理風景の写真を撮り忘れ、
色々な場面をお見せできず残念でした。

－第4グループ k －