富塚地区社協ブログ

令和５年11月11日（土）

秋も深まってきましたね。紅葉が一段と色を増してきましたね。
そして私の大好きな食欲の秋です！
今日もおいしいお弁当をお届けできました。

※写真はタップorクリックで大きくなります。
やってみてね ^^) _~~　


♦本日の献立♦
＊ささみの梅肉フライ
＊里芋と厚揚げの煮物
＊切干大根のサラダ
＊ほうれん草の胡麻和え
＊鬼饅頭
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利用者数　　　　　42名
ドライバースタッフ　　4名
調理スタッフ　　 13名　　
　　計　59食
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ささみの梅肉フライ・・・ささみは高タンパク、低脂質。そして何より熱を通してもやわらかいので子供からお年寄りまでお勧めの食材です。今日は梅肉と大葉をはさみ、フライをあっさり食べれます。


里芋と厚揚げの煮物・・・干しシイタケのもどし汁と厚揚げのだしがよく効いて、旨味のある煮物に仕上がりました。里芋は今が旬ですね。
里芋は赤目と白目、両方使ったので、ほくほくの食感と とろとろの食感でした。


切干し大根はカルシウムが豊富です。切干し大根といえば、しゃきしゃき食感の煮物…というイメージですが、マヨネーズで和えることで、サラダに変身します。ツナ、ワカメ、きゅうり、にんじん入れて、「具だくさんのサラダです。新しい発見でした。

　
ほうれん草も季節もの・・・。緑が濃くてしゃきしゃきでしたよ。鉄分、ビタミンCが摂れますね。胡麻和えにしました。


さつま芋を蒸して鬼饅頭ができました。さつま芋がおいしい季節ですね。あまくてほくほくのさつま芋はみんな大好き。簡単にできますから、おやつに作ってみてください。本日のさつま芋は未来塾様から頂きました。ありがとうございました！！

栄養満点、ボリューム満点のお弁当でした。
そして事故なく利用者さんへお届けできました。
配食サービス部　森越

【おまけの写真】
我が家、3年ぶりにイルミネーションを飾り付けてみました。気分はクリスマス・・・です。今年もあっという間に11月。残り50日だと思うと、なんだか気持ちが焦りますね。忙しいとは思いますが、カウントダウンを楽しみましょう。