富塚地区社協ブログ

担当１グループ　　　　　　
ご利用者さん…………32個
調理ボランティア……13個
配達ボランティア…… 4個

6月に入り、あちらこちらで紫陽花がきれいに咲き始めました。
コロナの感染者も少し落ち着いてきましたが、油断しないよう、体調確認、消毒や換気に気を付けて行いました。

【本日の献立】
・鶏の甘酢照り焼き　夏野菜のソテーを添えて
・根菜と高野豆腐の煮物　
・キャベツとわかめの酢の物
・もやしのナムル
・厚焼き玉子


照り焼きの鶏肉は4.5キログラム。せっせとフライパンで焼いて甘酢で照りを出しました。
お弁当ですので、ごぼうやニンジン、こんにゃくにも味がしっかり染みるように煮つけて、冷めてもおいしいように工夫しました。
キャベツの酢の物も歯ざわりよく仕上げ、もやしのナムルはゴマ油の香りで食欲がそそられます。
パプリカの赤、カボチャや卵焼きの黄色、スナップエンドウの緑と彩り豊かなお弁当が出来上がりました。
次回1グループの担当は8月の第１土曜日になります。
暑い季節になりますので、食が進むように工夫したお弁当をお届けしようと思います。
＜tenko＞