富塚地区社協ブログ

令和6年1月13日（土）

新年明けましておめでとうございます。
今日は新年一発目の配食サービスです。
気合いを入れて作りました。

♦本日の献立♦
＊鶏南蛮
＊厚揚げと野菜の煮物
＊白菜の塩昆布あえ
＊栗きんとん
＊黒豆

煮物、栗きんとん、黒豆を入れて、おせちに似せたお弁当です。ちょっと豪華に見えません？（笑）
※写真をクリックしてみてね。大きくなるよ。
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利用者数　　　　38名
ドライバースッタフ　　5名
調理スタッフ　　 12名　　　計　55食
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●鶏南蛮・・・鶏むね肉は高タンパク、低脂質。熱を通してもやわらかいので子供からお年寄りまでお勧めの食材です。甘酢タレにくぐらせて、しっとり食べやすく仕上がりました。タルタルソースをかけるとコクが増します。


●厚揚げと野菜の煮物・・・干しシイタケのもどし汁と厚揚げ、ちくわのだしで、旨味のある煮物に仕上がりました。おせちの煮しめに似せた味付けにしました。

●白菜の塩昆布和え・・・白菜が甘みを増す季節です。白菜は鍋に、漬物に、お浸しに・・・大活躍しますね。今日は塩昆布で和えました。
しゃきしゃき食感がくせになりますね（お弁当右上角）

●栗きんとん・・・さつまいもの甘さを生かして甘みはひかえめに仕上げました。栗きんとん→「栗金団」は金の団子という意味で、栗とさつま芋できれいな金色を表しています。金運を得る縁起ものです。おせちの定番ですね。（お弁当真ん中）

●黒豆・・・つやつやでふっくらおいしい黒豆に仕上がりました。今年もまめに暮らせますように、願いをこめて食べましょう。（お弁当ご飯横）

栄養バランスと彩りを考えた、おいしいお弁当ができました。
今日は写真が少なくてごめんなさい。
無事利用者さんへお届けできました。

今年もおいしいお弁当をお届けできるように頑張ります！！楽しみにしていて下さいね。　　　　森越


写真はお弁当を作る様子です。私たちと一緒にお弁当を作ってくださる仲間を募集しています。お問い合わせは富塚地区社協まで（☎053-472-8868）